2024/10/17 09:00
知らなかった！5件
続・自分のルーツを調べてみた 2024/9/11
フグに入っている毒「テトロドトキシン」を取り出す方法です。
普段の食事に盛ったり、ふぐ料理を食べに行き混ぜたりする事で食べた
相手はフグ毒により死亡します。
また、フグ毒は300℃以上に加熱しても分解されません。ですので調理前
の鍋などに入れる事も可能です。
人間が口にした時の致死量は1～2mgで、これは青酸カリの850倍程度の毒
性を持つと言われています（耳かき1杯で20mg程度）。
今回の方法の良い点は難しい機材を必要としない事です。
しかし難点は、抽出となりますのでフグの卵巣を手に入れなくてはなら
ない事です（捌くにはフグ調理師の免許が要ります）。
なお、養殖フグには毒がありません。
以下、フグの毒を取り出す方法です。
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