私はレバ刺しが大好きで居酒屋のメニューにあると必ず注文していました。しかし2012年、食中毒のため食品衛生法で牛レバーの生食用の販売・提供が禁止されてしまいました。

当時、激裏情報でも「規制後もレバ刺しを食べる方法」という記事が公開されました。ただ、その後の取り締まりは当初の予想以上に厳しく、もはやこの記事の方法では食べることは難しくなっています。代替品として低温調理のレバーを出す店もありますが、やはり触感や風味がまったく違います。

私たちは、もうレバ刺しを食べることはできないのでしょうか……。

いいえ、そんなことはありません。今日は特別に美味しいレバ刺しを食べる方法を3パターンご紹介します。