案件名 2007/01/04 配信
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お好み屋さんのソースの作り方を知りたい
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患者名 ハンドルなし 担当医 mica 先生
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●患者問診より●

お好み屋さんの「ソース」の作り方について質問です。
どうやら、企業秘密になっているらしく、どこを調べても載ってません。
どうしても知りたいのですが、教えてもらえませんでしょうか。



●担当医所見● mica 先生

自家製ソースというのは、企業やお店の看板なので、なかなか公表はし
ないと思います。
代々、社長だけに受け継がれるとか、レシピを金庫に入れて保管してい
るところもあるくらいですから。

micaは大阪なので、お好み焼きやら粉もんをよく家で作ります。大きな
鉄板も持っています。
ソースは、市販のおたふくソースでも十分美味しいと思いますが、だん
だん飽きてきます。

なので・・・（非公開）


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