現在レバ刺しを出している店では、メニューから レバ刺し は消えますが、そういったお店でも本来焼くはずのレバーを注文するときに一言伝えれば、6月末まで「レバ刺し」として提供していたものをそのまま出してくれる場合があるようです。

確認した限りでは「新鮮なレバー」などというメニューで販売しており、店側は きちんと焼いてください と言うものの、頼めば ごま油 と 薬味 をつけれくれます。

お店側は焼いてもらう前提で出しておりますが、焼く焼かないは客の自己責任ということでしょう。